老汤牛腱子的做法

文章出处:食堂承包招商网 责任编辑:未知 发表时间:2021-06-18
  
 

     老汤牛筋的实践--贾昌老汤牛筋的实践是非常复杂和容易学习的。如果老唐牛筋怎么煮好吃,老唐牛筋怎么做一直困扰你,美国食提供的图片和文字介绍了老唐牛肌腱的居家练习,用最短的时间让你学会了老唐牛肌腱的方法。

     寒冷的一天我最喜欢吃牛肉,它的脂肪含量少,蛋白质好,切片怎么吃都是舒缓而愉快的。与猪肉相比,虽然它更贵,但固体中却充满了瘦肉,不必担心“脂肪”的增长。如果你想吃嚼,你可以买牛肉筋,瘦肉和肌腱混合,不仅漂亮,瘦肉嫩和不填充牙齿。

     在一个普通的锅里炖大量的牛肉筋,既费时又耗费精力,而且经常会看到水和糊是否不短缺,尤其是在家里使用了20多年的“老汤”,更不用说它有多香了。

     不会吹的。这些老汤已经持续了20多年了,每次都会有一些小分子出现在20年前。因为你总是要加新的汤和调味料,所以味道比新鲜汤浓得多。在家里,肉应该是卤水3或4次一个月,所以把它冷藏在冰箱和保存它。你用它的时候把它拿出来是很方便的。

     1.

     洗净牛的筋,若冻了,就把它们完全冷冻,再用。

     2.

     一盆旧汤,表面有一层厚厚的黄油,用勺子刮掉,用勺子做。

     3.

     把旧汤挖成碎片,一个有利于融化,另一个是检查里面的调味料,然后随意添加新的调料。

     4.

     将旧汤放入压力锅的内胆囊,压制10分钟,使其完全融化。按下“排气”按钮3秒很长时间。释放压力后,盖子可以安全打开。

     5.

     融化老汤时,准备新调味料:洋葱片、姜片、蒜皮、八角形2片、肉桂小片;调味料不限,可放香叶、肉豆蔻、干辣椒、栀子、砂仁等,但用量不宜过大,以防止中药味压肉味。

     6.

     把牛肉筋放进压力锅的旧汤里

     7.

     将调味料倒入锅中,然后倒入适量的酱油和盐。

     8.

     盖上盖子,选择“汤”程序,默认90分钟;高压锅处于高压状态,烹饪过程一次又一次下降;如果你需要打开,你可以按下“排气”按钮3秒操作。

     9.

     当时机成熟时,不要先打开它。如果你有足够的时间,你可以再煮几个小时。如果你没有足够的时间3或2个小时,你可以钎焊3或2个小时。

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