施工现场食堂承包托管方案

文章出处:食堂承包招商网 责任编辑:未知 发表时间:2021-06-18
  
 

     食堂托管公司在经营过程中设立自己的帐户,遵守国家法律法规。正式发票(油、米、面、蛋、肉、蔬菜、调味品、冷冻产品、豆制品等)为餐厅每月采购散装食原料,施工方提供餐厅、厨房及相应配套场所。我公司负责餐饮服务,丰健按照自己的规定经营,有效地保证了施工方的餐饮需求。

     烹饪时,炒熟切迪。

     餐饮的基本标准是每餐7元,早餐3-4元,以满足不同的消费者需求。接受有关部门的监督和改进建议,严格按照国家食卫生标准开展各项工作,保证质量和数量,精心服务。在履行合同期间,评估菜肴的质量、数量和健康满意度。如果我们公司一年中的三个月累计评估分数低于60分,建筑商可以终止合同。严格按照国家食卫生标准进行各项操作。

     在烹饪和加工前仔细检查半成品,以确保它们是完全熟的.

     食堂提供均衡膳食食,每天和准备高、中、低档菜肴的比例为3/537。价格标签上的祖迪菜有4元,1元左贵,下午和晚上有10多种菜肴。自由选择,自由消费,免费米饭,免费汤,经济实用。

     在售餐过程中,主动征求食客户的意见,不断提高服务水平。

     卫生净化规范

     1.根据责任区和个人卫生的规定,餐具应放置在定点并定期清洗,以确保没有气味和残留物:

     2.负责餐具和用具的清洁和消毒:

     (三)严格按照规定的程序进行餐具净化,保证消毒质量,填写餐具净化记录:

     4.除污后,用具及餐具应存放于柜内。严格禁止不相关的人接触:

     5.做好关闭工作,及时清理和维护除污设备,确保设备清洁卫生,工作正常。

     6.监督和检查除污设备的操作,以消除事故的隐患:

     7.节约水、电和各种清洁剂和消毒剂,以减少磨损:

     8.组织工作人员进行思想教育和专业培训:

     烹饪作业卫生规范

     1.在操作过程中,厨师只能触摸锅柄、炉底和炉边。

     二.热烫或上油后的半成品应放置在半成品槽内。

     3.当你品尝菜肴的味道时,你应该把汤放在一个特殊的小碗里。品尝完之后,你应该把剩下的蔬菜汁倒出来,不要让你把它倒回锅里。

     4.将煮熟的食倒入一个干净煮熟的食盆内,放在地上。

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