了解食配餐的要求，可以更好地为员工健康准备一顿更好的食餐。为了促进企业和企业的发展，食堂承包还应遵循营养平衡、食多样性、食品适宜性和经济性原则。下面的编辑介绍了食堂承包应如何注意食的营养平衡和多样性。
1.食堂承包如何实现食营养平衡？
食X堂承包员工食谱的编制依据是食堂食客的数量、工作性质、地域口味、食堂厨师的技术特点、营养的合理匹配等，通过食堂炉子、小炒、早餐等。
1.食谱的编制应是科学合理的。
食堂承包员工食谱是根据中国居民食平衡塔编制的。
第1级：所需资源
1.食的种类：主要的食包括大米、面条、馒头、面条包、杂粮等。
2.提供营养：中国居民所需的能量、碳水化合物、某些矿物质、微量元素、维生素和膳食所需的食纤维。
3.食膳食指南：
主要结果如下：(1)谷物是食的主要能量和蛋白质来源，应多吃谷类，获得足够的能量。
(2)为了满足日粮中对纤维的需求，食主要选用粗粮。
(3)谷物食成品，如面条、食和糕点的含油量不宜过高。
4.指导食的用量：每天250至400克食。
二楼要求
1.食种：蔬菜和水果。
2.提供营养：它们是食中矿物质、维生素和膳食食纤维的主要来源。
3.食膳食指南：
(1)蔬菜和新鲜水果有助于预防癌症和心脏病，应根据情况增加食。
(2)不同种类的蔬菜能提供多种不同的营养，因此食蔬菜的摄入量应多样化。
(3)一定要选择各种深色，尤其是深绿色蔬菜。
(4)豆科蔬菜不仅含有维生素和矿物质，而且含有较高的植物蛋白质，每周可食用几次。
(5)食产品如果汁和罐装水果含糖量较高，鲜果中的活性成分大量流失，应限制使用。
4.食用量指南：新鲜蔬菜日采食量应在300~500 g之间，鲜果日采食量应在200~400 g之间。
三楼要求
1.食品种：鱼类、虾、肉、家禽、鸡蛋。
2.食膳食指南：
主要结果如下：(1)进入食动物时，应注意控制动物脂肪的摄入，选用瘦肉、鸡肉和低脂鸭。
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