带你进入集体用餐的世界。
随着国内GDP的不断增长，人们对餐饮业的需求也在不断增加，餐饮业对集体餐食的需求也在不断增长，使得很多人都知道集体用餐这个词，但却不知道该怎么做。
编辑在前几篇文章中反复提到“团圆”这个词，你可能也有疑问，尤其是刚刚进入餐饮业的朋友们，让我们进入今天出现的团圆世界。
什么是集体餐？
1.顾客消费不是基于商店堂，而是以集体形式和门到门服务。
2.餐饮企业还开展食产品的批量生产和销售，并通过竞标、比较和谈判获得饮用食的专用权。
3.事实上，企业处于垄断地位，很容易形成大规模经营。这就是我们所称的集体喂养或集体餐食，简称为集体餐。
02/集体餐等同于快餐吗？
1.商业周期方面
群餐一般是指在一个时间周期内提供的餐饮服务模式，其一般服务周期为一年。快餐店的服务周期一般很长。
2.消费者群体
集体餐饮业提供的餐饮服务模式相对于相对固定的消费群体而言，而快餐和快餐店则普遍面临着移动消费者的需求。
3.送达形式
集体餐饮服务场所提供的餐饮产品和现场服务在合同周期内基本不变，如模式、标准、经营权等。快餐和快餐店可以根据业务情况调整和改变商业思想或商业模式。
4.模式复制方面
针对食在饮酒偏好、人群构成、就餐环境、价格差异、经营模式等方面的差异，难以形成真正的集团餐饮品牌企业并复制其经营模式。而快餐和快餐店可以做出一定的地域、价格调整等，可以进行商业模式的复制。
5.营业场所
集团餐饮服务企业一般是由需求方通过谈判、招标等方式选择专业的集团餐饮公司。双方以合同形式运作，并按照双方事先商定的方式和标准行事。快餐店和快餐店以租赁合同的形式租赁场地，并获得较长的营业周期。
团餐管理模式
1.自我管理
指企业、事业单位、公司等自我准备、设置人员、自己采购、加工、生产和销售，为内部员工提供餐饮服务。一般情况下，自营餐饮产品的价格仅包括食原材料、普通低值消费品等。而不是包，包括水、电、煤气、取暖等能源成本、员工工资和保险费用等。由于独立经营不是一种商业经济活动，它的粮食价格不是市场价格，也不产生税费，这在很大程度上可以理解为企业、事业单位和公司的福利。
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